Recetas con avena para perder peso
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Recetas con avena para perder peso

La avena es un cereal poderoso cuando se trata de aportar nutrientes, vitaminas y fibra. Pero pocas personas saben que también puede ser una fuente importante de proteínas. En este artículo conversamos sobre algunos beneficios de la avena y cuatro recetas que podrás preparar fácilmente y que te servirán incluso para perder peso. 

Anteriormente, los cereales más cultivados y preferidos por las antiguas civilizaciones eran el trigo y la cebada. Con el pasar de los años, la avena ganó importancia cuando se identificaron sus propiedades nutricionales: proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B, y minerales como calcio, fósforo, magnesio, etc. 

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Además, la avena es el cereal con la mayor concentración de ácidos grasos no saturados y de ácidos linoleicos, nos fuentes de grasas saludables muy importantes. 

Sin embargo, la avena ha ganado una popularidad negativa por considerarse un alimento hipercalórico, es decir, muchas calorías. De allí el mito: “la avena engorda”. Lo cierto, es que por su alta concentración de ácidos grasos sí es un alimento con una cantidad de calorías considerable, pero que gracias a su cantidad de fibra, no representa un peligro para la salud de órganos como el páncreas y el hígado. 

Beneficios de la avena

Si te preguntas para qué sirve la avena, aquí te compartimos sus principales beneficios: 

  • Alta en antioxidantes: contienen polifenoles que son casi exclusivos de la avena, que disminuye la inflamación y protegen al corazón. 
  • Buena para la microbiota: la microbiota es esa comunidad de bacterias que viven en nuestro intestino y que ayudan al procesamiento de alimentos. La avena es un buen alimento para mantener la microbiota en buen estado y funcionamiento. 
  • Indicada para diabéticos: la avena regula los niveles de azúcar en la sangre gracias a su alta concentración en fibra. 
  • Reduce el colesterol “malo”: sabemos que el colesterol en sí no es malo, pero la avena reduce los niveles de colesterol LDL, favoreciendo a la salud de las arterias. 
  • Ayuda a mantener un peso saludable: puede dar una sensación de satisfacción sin aumentar picos de insulina, lo que te hace comer y mantener tus antojos a raya. 

Como ves, el consumo de avena puede ser de muchos beneficios para tu salud. Pero como todo, también hay aspectos que debes tomar en cuenta: 

  • La avena no debes consumirla en exceso. 
  • Demasiada avena puede producir gases y evacuaciones constantes. 
  • Si consumes mucha avena de noche puede producir insomnio. 
  • Puede alterar el ritmo cardiaco. 
  • Si no está bien cultivada y tratada, puede tener gluten. El gluten en sí no representa un problema, pero si eres celíaco o se te dificulta digerir el gluten, puedes tener malestar estomacal luego de consumir avena. 

Ahora, usarla en tu alimentación diaria puede ser de gran ayuda. Te compartimos 4 recetas para que puedas comerla de una manera distinta. 

Galletas de avena.

Unas ricas galletas pueden ser el acompañante perfecto para el snack con café de la tarde o incluso para comer en la mañana y obtener energía. Quedan crujientes y crocantes. 

Ingredientes: 

  • 2 tazas de harina de avena
  • Un puñado de almendras
  • 1 banana
  • Una cucharada de miel
  • Canela (si lo deseas)
  • 1/2 taza de leche de almendras

Preparación: 

  • Corta la banana en trozos y colócalas con la leche de almendras
  • Tritúralos hasta formar una pasta, y si usas canela, agrégala en este punto.
  • Luego agrega la harina y el puñado de almendras.
  • Mezcla todo, quedará una pasta seca. Agrega la miel.
  • Haz bolitas y aplástalas para darle forma de galleta plana.
  • Hornear por 15 o 20 min hasta que tengan una textura crocante. 

Pancakes de avena con banana. 

Los pancakes son el desayuno perfecto y favorito de muchas personas. Son suaves, aportan energía y nutrientes necesarios para el día. Además de fáciles y rápidos de preparar. Esta receta es de pocos ingredientes y poco tiempo de preparación. 

Ingredientes: 

  • Harina de Avena
  • Leche de almendras
  • Mantequilla de almendras
  • Canela
  • Vainilla
  • Endulzante natural (puedes usar miel o stevia)
  • Bananas
  • Chocolate Chips sin azúcar

Preparación: 

  • Mezcla la harina, leche de almendras y una cucharada de mantequilla de almendras en un bowl.
  • Luego, tritura las bananas y agregalas a la mezcla. Debes agregar leche de almendras para lograr la consistencia deseada.
  • Agrega la canela y la vainilla, y si deseas la miel o la stevia para endulzar.
  • Coloca la mezcla en una sartén y agrega los chocolates chips a tu gusto. Puedes saber que debes voltear el pancake cuando las orillas comiencen a cocinarse.

Batido de avena. 

Un smoothie para después de entrenar o para merendar, siempre es una opción viable, fácil y rápida. 

Ingredientes: 

  • 300 gr fresas maduras
  • bebida de avena hasta cubrirlas
  • 2 cucharadas de avena en hojuelas para darle mayor consistencia. 

Preparación: 

  • Vierte los ingredientes en una licuadora y licua hasta obtener una mezcla homogénea.

Pan de avena. 

¿A quién no le provoca un pan para el desayuno? Lo mejor es sentir que puedes comerlo sin arrepentimiento alguno y que además, te estás alimentando de manera correcta. El pan de avena es de masa densa, pero su resultado es un pan suave, tierno y esponjoso. 

Ingredientes: 

  •  1 y 3/4 taza de avena en hojuelas⁣
  •  1 taza de linaza molida
  •  2 huevos
  •  2 tazas de leche de la marca de tu elección
  •  1 cucharadita de polvo para hornear
  •  1 cucharada de perejil
  •  1 cucharadita de sal

Preparación: 

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla.
  • Si en el proceso notas que tiene una consistencia muy líquida, agrega un poquito más de avena.
  • Vierte el resultado en un molde para pan preparado con papel de hornear.
  • Hornea el pan de avena durante 35 minutos si ofrece un calor potente.
  • Pasado el tiempo, chequea con un palillo si ya está listo.
  • Si le falta cocción, déjalo en el horno entre 15 o 20 minutos más.
  • Espera que se enfríe el pan sin harina antes de cortarlo.
  • Si sobra, guarda el resto en un envase hermético en la nevera, o deja que se congele por 1 mes, aproximadamente.

Así como estas, existen muchas opciones para usar la avena, por ejemplo, es una sustituta perfecta para empanizar carnes, hacer granola sin azúcar o agregar a frutas y aumentar la capacidad para saciar. 

¡Solo es cuestión de creatividad!

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La avena es un cereal poderoso cuando se trata de aportar nutrientes, vitaminas y fibra. Pero pocas personas saben que también puede ser una fuente importante de proteínas. En este artículo conversamos sobre algunos beneficios de la avena y cuatro recetas que podrás preparar fácilmente y que te servirán incluso para perder peso. 
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