PASTRAMI CASERO

¿Pensando en la hora de la comida? Les dejamos esta rica opción, un pastrami casero.

INGREDIENTES:

• 1 kg de pechuga de pavo hembra
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada y 2 cucharaditas de miel
• 1 cucharada de paprika
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de pimienta negra, recién molida Cuerda de cocción (disponible en cualquier tienda de cocina)

PREPARACIÓN:

Colocar la pechuga de pavo en un recipiente hondo con 2 cucharadas de sal gruesa, 2 cucharaditas de miel y ⅓ de ajo picado.
Agregar agua hasta unos 3 cm por encima de la pechuga de pavo y revuelva hasta que la sal se disuelva.
Refrigerar durante 15-20 horas.
Retirar del agua.
Precalentar el horno a 130°C.
Mezclar el aceite, el resto del ajo, la miel restante, la mostaza, la paprika y la pimienta negra en un tazón pequeño y frote la pechuga de pavo.
Atar la pechuga firmemente en un rollo y colocarlo en el horno sobre una rejilla sobre una bandeja llena de agua para atrapar los goteos.
Asar durante 3 horas, retirar y dejar enfriar antes de rebanar

Summary

Recipe Name

Pastrami Casero

Author Name

Abrahamson Center

Published On

2020-02-05

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