Pancakes de avena, banana y chocolate chips
¡Esta receta te va a encantar! Porque además de ser muy nutritivas, estas pancakes de avena tienen un sabor increíble. ¿Por qué el pancake se ha hecho tan popular? Muchas personas suponen que sus orígenes son anglosajones e incluso que es un plato típico de Estados Unidos. Pero la verdad, es otra.
Los pancakes tienen un origen si se quiere religioso. De acuerdo a la información publicada por Actually Notes, se calcula que fue entre los siglos IV y V d.c. que se creó esta receta, cuando la Iglesia Católica permitió el uso de lácteos, huevos y manteca en los días de ayuno durante la cuaresma. Así, los pueblos de Europa comenzaron a preparar estos “panes” para compartir durante la cuaresma, ya que podían pasar días y se mantenían frescos.
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Así, muchos siglos después, el pancake evolucionó y vemos que hoy existen muchas formas de comerlos, como dulces y salados, para el desayuno o la cena. Esta vez, nos vamos a concentrar en unos pancakes de avena, altamente nutritivos y con un gran sabor.
Necesitarás:
Harina de Avena
Leche de almendras
Mantequilla de almendras
Canela
Vainilla
Endulzante natural (puedes usar miel o steveia)
Bananas
Chocolate Chips sin azúcar
¡Manos a la obra!
1) Mezcla la harina de avena, leche de almendras y una cucharada de mantequilla de almendras en un bowl.
2) Luego, tritura las bananas y agrégalas a la mezcla. Debes agregar leche de almendras para lograr la consistencia deseada.
3) Agrega la canela y la vainilla, y si deseas la miel o la stevia para endulzar.
4) Coloca la mezcla en una sartén y agrega las chocolates chips a tu gusto. Puedes saber que debes voltear el pancake cuando las orillas comienzan a cocinarse.
¡Listo! Luego solo haz la torre de pancakes tan grande como desees y puedes acompañarlas con mantequilla de almendras, de maní, mermelada sin azúcar o la opción saludable que más prefieras.