Deliciosas láminas de chocolate sin azúcar
¿Quién se resiste a un rico chocolate con frutos secos? De entre los postres fáciles y que más le gustan a las personas, el chocolate siempre estará en el top. Estas láminas de chocolate sin azúcar son rápidas, fáciles, económicas y muy muy sabrosas. Pero primero, vamos a repasar un poco sobre el chocolate.
¿Por qué el chocolate es el rey entre los postres?
El chocolate ha sido objeto de culto en civilizaciones antiguas como los Mayas y los Aztecas. La verdad, no los culpamos. Desde milenios atrás el cacao ha sido cultivado en lo que antiguamente se conocía como Mesoamérica, especialmente en Honduras, Guatemala y México. En aquellos momentos se usaba principalmente como especia para hacer bebidas, pero con el tiempo su sabor fue evolucionando a medida que se iban agregando otros elementos, como frutos secos y, por supuesto, azúcar refinada.
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El chocolate en sí se obtiene de la mezcla entre las semillas de cacao y la manteca del cacao, y dependiendo de las técnicas utilizadas, los tipos de grano y qué tantas otras sustancias como leche se utilice, el resultado puede variar ampliamente. Desde chocolate oscuro, chocolate con leche, para taza o repostería, cada uno tiene un sabor que lo hace único y especial, por lo que se ha ganado el puesto del rey entre los postres.
Ahora, ¡a lo que vamos!
Para preparar estas ricas láminas de chocolate sin azúcar, necesitarás:
Chispas de chocolate o barras de chocolate sin azúcar
Frutos secos como maní, pistacho o almendras (te sugerimos pistacho, ¡la combinación es explosiva!)
Monkfruit o estevia para endulzar (puedes no usarlo)
Sal marina (si el fruto seco viene con sal, te sugerimos no usar sal marina)
Preparación:
- Coloca el chocolate en un bowl y caliente a fuego lento para derretirlo, debes ir mezclándolo para que no se adhiera al bowl.
- Coloca el chocolate derretido y extiéndelo a lo largo de una bandeja de aluminio o base de goma para hacer galletas.
- Esparce los frutos secos por encima
- Agrega el endulzante que hayas elegido junto con la sal (solo una pizca de ambos)
Luego, coloca la lámina en la nevera o congelador (en el congelador es más rápido) por 15 minutos para que el chocolate se endurezca y voilá, tendrás unas ricas láminas de chocolate sin azúcar, totalmente libres de culpa y cargadas de mucho sabor.
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