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Hummus sin azúcar

Un snack que no falla es el hummus, es que no solo es delicioso sino que combina con absolutamente todo. Es por eso, que te dejamos la receta del hummus sin azúcar.

Ingredientes:

  • 400 g. de garbanzos cocidos.
  • 2 cucharillas de comino molido.
  • Una cucharilla de canela en polvo
  • Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, de esto depende de si quieres más o menos densa la crema)
  • 2 dientes pequeños de ajo.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
  • 3 cucharadas de Tahini
  • 1 ramita de cilantro
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón pequeño o una lima
  • Unas pocas aceitunas negras (opcional)

Preparación:

  • Remojar garbanzos durante unas horas.
  • Escurrimos los garbanzos del líquido.
  • Hacemos zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y reservamos.
  • Pelamos el diente de ajo.
  • Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes. El diente de ajo, el tahini, la canela, el cilantro (o en su defecto perejil), el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón.
  • Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor.

¡Muy fácil y rápido!

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Hummus sin azúcar
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