Receta de budín sin azúcar
En Abrahamson somos fanáticos de los postres que nos ayudan en los procesos de pérdida de peso. ¿Cómo es posible? Porque no tienen azúcar, el único ingrediente que convierte a los alimentos en una bomba calórica y que además nos inflama.
Esta receta de budín sin azúcar es para lograr un resultado esponjoso, suave y con un ligero sabor a limón. Perfecto para acompañar las tardes con café y darles un poco de dulzura sana.
¡Es muy fácil y rápido!
Pero antes, expliquemos por qué no usamos azúcar en esta receta.
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El azúcar adictiva, azúcar refinada o sacarosa es una sustancia altamente adictiva que proviene del jugo de caña o de la remolacha. En un proceso industrializado, obtienen todo el jugo de estos vegetales y lo destilan hasta obtener solo las partículas que le dan dulzura. Esto termina siendo un concentrado de fructosa y glucosa que no aporta ningún tipo de nutriente, sino calorías.
El azúcar refinada solo promueve procesos de inflamación, destrucción de la piel y fatiga en las personas y las pone en riesgo de sufrir enfermedades crónicas.
En Abrahamson trabajamos con un tratamiento que le permite a las personas eliminar sus antojos por azúcar adictiva y así poder hacer cambios significativos en su alimentación. Ya sea para bajar de peso o reducir los niveles de azúcar en la sangre, los beneficios de no comer azúcar son amplios e indiscutibles.
Ahora sí, a lo que vinimos:
Ingredientes para un budín sin azúcar pequeño
- 2 huevos
- 1 cdas. de endulzante Stevia Hileret
- 1 pote chico de yogurt natural1
- 1/2 taza de aceite neutro (de girasol o de maíz).
- Jugo de 1/2 limón.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 2/3 de taza de harina integral.
- 1 cdita. de polvo de hornear.
Preparación
- Vamos a poner los dos huevos en un bol y agregar las 2 cucharadas de endulzante. En este caso usé Stevia líquida, pero pueden usar lo que más les guste. Integramos y sumamos el pote de yogurt. Yo usé natural, pero pueden usar un saborizado si quieren. Batimos con un batidor hasta integrar bien todo.
- Sumamos el aceite, el jugo y la ralladura de limón, y volvemos a batir hasta que esté bien unido y parejo. Van a ver que tarda un poco en integrarse todo, pero batan con confianza que se une!
- Ahora vamos a agregar primero el harina integral y mezclamos bien. Luego sumamos el polvo de hornear mezclado con el harina común e integramos todo. Es importante que vayamos mezclando mientras agregamos las harinas para que nuestro budín salga bien esponjoso.
- Lo llevamos a un molde chico enmantecado y enharinado y lo mandamos al horno a 180° por unos 30 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Cuando salga, lo espolvoreamos con la falsa azúcar impalpable y listo!
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