5 recetas de postres sin azúcar para San Valentín

Este 14 de febrero siempre es una fecha especial para sorprender a las personas queridas, ya sean parejas, amigos o familia. En esta ocasión te compartimos 5 recetas de postres sin azúcar para San Valentín, totalmente saludables y llenos de sabor. ¡Pasa un San Valentín comiendo delicioso y sin remordimiento!

Tarta de queso con miel

Esta receta es interesante ya que combina los sabores del queso (salado) con la miel (dulce). Además, aporta muchos nutrientes provenientes de la miel y el queso también. Solo te tomará poco tiempo para hacerla. 

Ingredientes: 

• 500 gr de queso crema. 
• 1 yogur desnatado. 
• 5 huevos. 
• 2 cds de miel. 
• Zumo de limón. 
• Aceite de oliva. 

Preparación: 

• Precalienta el horno a 180 grados (celsius). 
• En un bowl, mezcla el queso crema y el yogur hasta obtener una mezcla cremosa. 
• Añade la miel y el zumo de limón y continúa mezclando. 
• Agrega los huevos y mezcla haciendo movimientos envolventes. 
• Con la batidora, procesa la mezcla para obtener un resultado más fino. 
• Engrasa un molde circular y vierte la mezcla. 
• Hornea hasta 45 minutos hasta que esté bien cuajada y ligeramente dorada en los bordes. 
• Saca del horno, deja enfriar y desmolda.  

Brownie vegano

Esta receta no contiene huevos, ni leche ni mantequilla ni azúcar. Es una receta vegana y totalmente saludable. Aunque viene sin estos ingredientes, el sabor igualmente te va a sorprender. 

Ingredientes: 

• 1 unidad de Plátano
• 1 vaso de Leche de almendras
• 50 g de Almendra entera
• 50 g de Cacahuetes
• 50 g de Nueces
• 150 g de Dátiles
• 20 g de Harina de avena
• 30 g de Cacao puro en polvo
• 100 g de Chocolate negro cobertura
• 1 cucharadita de Esencia aroma de vainilla
• 1 cucharadita de Bicarbonato
• 50 g de Arándanos secos rojos

Preparación: 

• Precalienta el horno a 180 grados (celsius). 
• En una procesadora, coloca los dátiles con su agua, el plátano sin concha y troceado, la leche de almendras y la esencia de vainilla. 
• Vierte la mezcla en un bowl grande y agrega el cacao, la harina de avena, el bicarbonato y mezcla nuevamente. 
• En el vaso limpio de la picadora pon las almendras, las nueces, los cacahuetes y los arándanos y pícalos.
• Añade esta mezcla de frutos a la mezcla reservando un poco para decorar.
• Pon en remojo de agua los dátiles durante 1 hora.
• Engrasa un molde cuadrado con algún aceite vegetal y vuelca la mezcla.
• Hornea durante unos 25 minutos.
• Funde el chocolate de cobertura con cuidado de que no se queme.
• Saca el brownie del horno, deja que se enfríe y desmolda.
• Cubre con el chocolate fundido y espolvorea con los frutos secos picados que habías reservado.
• Corta en cuadrados y sirve.

Crepes de piña 

Los crepes son un excelente plato para disfrutar a cualquier hora del día. Son suaves, de buen sabor y nutritivas. Esta receta es con piñas y vainilla, de forma que tienen un sabor dulce sin azúcar añadida. 

Ingredientes: 

• 0.5 litro de Leche
• 200 g de Harina de trigo
• 3 ud de Huevo
• 50 g de Mantequilla
• 1 lata de Piña al natural
• 2 cc de Esencia aroma de vainilla

Preparación: 

• Derrite 40 gramos de mantequilla y mezcla en un recipiente con la leche.
• Añade la harina y los huevos y bate bien para que no se forme ningún grumo.
• Deja reposar la masa resultante durante 30 minutos.
• Trocea la piña al natural y añádela a una sartén.
• Añade la esencia de vainilla a la sartén y calienta ligeramente.
• Engrasa ligeramente una sartén con un poco de la mantequilla reservada y añade un cucharón de la pasta de crepes.
• Extiende bien la pasta por toda la superficie de la sartén y da la vuelta para que se cocine por los dos lados.
• Rellena cada crepe con unos trozos de piña y cierra de la forma que más te guste: rollito, pañuelo, etc.

Muffins de avena y fresas

Unos ricos muffins siempre complacen, sobretodo si son hechos con amor. Esta vez, serán unos muffins de avena, para que queden esponjosos y nutritivos. 

Ingredientes: 

• 200 g de Harina de avena
• 1 unidad de Yogur
• 1 vasito de Aceite de oliva virgen
• 150 g de Dátiles
• 4 cc de Levadura en polvo
• 200 g de Fresas maduras
• 1 cucharadita de Canela molida
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Preparación: 

• Ponemos en remojo los dátiles sin hueso durante 1 hora y transcurrido este tiempo, 
• trituramos hasta conseguir una especie de pasta.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• En un cuenco grande incorporamos los huevos, el yogur, el puré de dátiles y el aceite.
• Añadimos la harina de avena, la levadura, la canela y la vainilla y mezclamos bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
• Lavamos, secamos, troceamos las fresas y las incorporamos a la masa.
• Llenamos unos moldes de ‘muffin’ con la masa, los ponemos en una bandeja y horneamos durante unos 30-40 minutos.
• Sacamos del horno con cuidado, dejamos enfriar ¡y ya tenemos listos los ‘muffins’ para disfrutar!

Trufas de chocolate

Nuevamente el chocolate. ¿Pero quién se puede resistr a su rico sabor? Además, las trufas pueden ser el regalo perfecto para un San Valentín, son como bombones pero para hacer honor a la verdad, más sabrosos. 

Ingredientes: 

• 200 g de Dátiles
• 50 g de Almendra entera pelada
• 50 g de Nueces peladas
• 50 g de Arándanos
  • 100 g de Chocolate negro

Preparación: 

• Fundimos el chocolate con cuidado de que no se queme en un cazo al fuego o al microondas.
• En un robot de cocina o en una picadora incorporamos las nueces y las almendras y picamos pero dejando trocitos.
• Agregamos el chocolate derretido, los arándanos y los dátiles sin hueso y volvemos a triturar hasta obtener una pasta.
• Formamos las trufas haciendo bolitas con las manos bien limpias.
• Las ponemos en un recipiente que meteremos en la nevera un par de horas.