Probablemente sepas que el consumo de una cantidad elevada de azúcares te añadirá grasa corporal, pero… ¿sabías que también puede hacerte envejecer de forma prematura? La aparición de arrugas depende de factores como la genética, exposición solar sin protección, la producción de colágeno y elastina, y en años recientes se ha investigado el rol que desempeña la glucosa.
El exceso de azúcar en la sangre provoca la aparición de enfermedades como la resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, cáncer, hipertensión, entre otras, pero también tiene un efecto negativo sobre el colágeno y elastina de la piel debido a un proceso químico llamado glicación o glucosilación, que se produce entre la glucosa y un aminoácido de las proteínas; el resultado de esa reacción son nuevas moléculas llamadas AGE’s (Advanced Glycation End Products, productos finales de glicación avanzada por sus siglas en inglés), que provocan daño oxidativo, muerte celular e inflamación.
Este proceso se da con frecuencia en la industria alimentaria, por ejemplo en el pollo frito, cereales de desayuno, productos tostados u horneados como la bollería industrial. Por ende, esos alimentos contienen AGE’s.
La glicación suele afectar a la proteína más abundante del cuerpo: el colágeno, que se encuentra en la piel, huesos tendones, tejido epitelial, tejido que reviste los órganos y vasos sanguíneos. El colágeno se encarga de que la piel sea elástica, que regrese a su sitio al pellizcarla y que las heridas cicatricen rápidamente; pero, cuando las reacciones de glicación han dañado al colágeno, la piel pierde elasticidad y luce flácida, con tendencia a las arrugas, por eso es común que las personas que comen muchos azúcares aparenten más edad y tengan una piel envejecida.
Para evitar el envejecimiento prematuro, evita el consumo de dulces, cereales y azúcares refinados, refrescos, jugos embotellados, galletas y comida chatarra en general, aunque sea salada ya que suele aderezarse con aditivos dulces para dar ese sabor picoso que causa adicción. Además, el consumo de vitamina C ayuda a contrarrestar el daño oxidativo y a favorecer la producción de nuevo colágeno.
Recuerda: además de provocarte sobrepeso, obesidad y muchas enfermedades aunadas, el exceso de azúcar acelera el envejecimiento y merma tu salud en general. Si no puedes controlar tu consumo de alimentos aditivos y buscas ayuda para mejorar tu calidad de vida, has llegado al lugar indicado: Abrahamson Center.
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