La avena es un cereal conocido por todos, el tercero más cultivado después del trigo y la cebada. Sus valores nutricionales son mayores que otros cereales y aporta múltiples beneficios a la salud. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de azúcares y carbohidratos. Aquí te describimos 5 maneras en que puedes usar la avena para bajar de peso.
¿Cuál es el principal beneficio de la avena?
La avena contiene más proteínas que la mayoría de los cereales, y es lo que la hace más especial. Además de eso, su valor en grasas saludables, como el ácido linoleico, la convierte en una fuente de energía de excelente calidad. Contiene vitaminas del complejo B como B1, B2, B3, B4, B5, y B6; además magnesio, hierro, zinc y cobre.
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Aún así, la avena es principalmente usada como alimento en la industria ganadera y en segundo lugar para el consumo humano.
Algunas de sus propiedades son:
- Rica en antioxidantes: Tienen un tipo de polifenol llamado avenantramida, que previene la oxidación de las células, regula la presión arterial y tienen un efecto antiinflamatorio.
- Regula niveles de azúcar: La avena tiene un polisacárido llamado betaglucano, que reduce el paso de los azúcares desde el estómago a la sangre, permitiendo una digestión lenta que no eleva los niveles de azúcar.
- Previene el asma: Gracias a su alta cantidad de fibra, pueden prevenir la aparición de asma si es introducida en la dieta de los niños y niñas.
- Ayuda a controlar el peso: Debido a esa cantidad alta de fibra, también da un efecto saciante más prolongado, no eleva los niveles de glucosa, ayudando al control del apetito en las personas.
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Puede contener Gluten
La avena en su estado natural y puro no tiene gluten, sin embargo, en los procesos de industrialización puede verse combinada o contaminada con otros cereales que sí tienen gluten. Existen algunas opciones que se venden como avena pura, que aseguran no tener gluten, pero estudios científicos evidencian que esta avena puede tener niveles de toxicidad que deben tenerse en cuenta y ser revisados a profundidad.
Maneras en las que puedes comer avena para
bajar de peso
Acompañante en tus desayunos: Puedes acompañar tus desayunos con frutas y poner copos de avena por encima.
Como parte de tu smoothie: Si eres fan de los smoothies, te contamos que agregarles avena puede ser una opción increíble para darles más consistencia. Además crearás una bebida alta en proteínas y carbohidratos de bajo índice glicémico.
En Bowls o Porridge: Los bowls son el lugar perfecto para colocar unas cuantas cucharadas de avena. Te ayudará a darle más fibra soluble a tu almuerzo. O si te gusta preparar porridges, la avena es un ingrediente primoridial.
Como empanizador: Empanar, enharinar, empanizar… las maneras de decirle son muchas. Es una técnica de cocina para darle una textura crunchie a las carnes o vegetales. Puedes usar avena para crear una versión saludable.
En postres o dulces sin azúcar: Puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena, y podrás crear tus postres o dulces favoritos de una manera saludable y mucho más nutritivos.
